草菇快速洗淨對切開。
滾水加鹽將草菇汆燙到七分熟，撈起泡冷水鎮涼，瀝乾備用。
起油鍋爆香薑片，豆腐切塊下鍋，加水、一點素蠔油、一點米酒、鹽、一半的蔥花，稍煮一下讓豆腐入味。
再加進草菇和另一半的蔥、辣椒，煮到草菇全熟，勾芡即可起鍋。
- Dec 28 Mon 2015 00:00
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草菇燴豆腐
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