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小黃瓜切絲，紅蘿蔔切絲加水微波熟，香菇泡水切絲，竹筍切絲燙熟。(愛吃什麼都可以放，金針菇、豆芽、木耳…都行)
豆包小心攤開成一長條對切成兩段，在豆包上先抹點鹽或塗上醬油膏，再放上蔬菜絲，從中心點向外捲起成筒狀，尾端沾太白粉粘起來。(一個豆包切成兩段可以包兩個)
油高溫入鍋，表面炸成金黃即可(裡面東西都熟的，不用炸久，表面酥脆上色即可)。
若不夠鹹可以沾辣醬或醬油膏之類的醬吃。
*我愛吃素菜捲，以前都有現成的賣，買回家再炸就行了。現在已經好幾年買不到了，每次到素食店都要叫幾個吃，後來想自己做又買不到乾腐皮，最後決定用豆包試試看。
呵呵！還蠻像的，就是皮厚了點，然後……一樣的問題—不夠鹹:-P ，下次改進。
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