一直沒有做這道菜，因為原菜是用韭菜花加豆豉肉末做的，我們都不愛韭菜就從來也沒想到要做。最近在市場買空心菜每一次都太大把了，我們兩個人吃不完，想了想拿來取代韭菜花做蒼蠅頭好了，不愛吃豆豉那就切碎了放少一點用皮蛋來取代黑好了，沒想到做出來還挺好吃的，很下飯啊！
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用紙巾擦乾波特菇後切大塊，先小火爆薑塊再下菇炒出香味後再下醬油膏、酒和辣椒，起鍋前加九層塔拌炒即可。
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在costco看到這個，好奇買來試試看，雖還不錯吃，還是習慣一般香菇的味道，後來就沒再買了。
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翔很愛吃這種蟹味棒，單吃有點單調，加工一下增加色相和口感。
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這種煙燻豬頭皮都是買現成的回來再調味過，否則味道稍嫌單調了點。
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豆包先打開煎過，放涼後切粗絲。
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杏飽菇切片，薑切薄片，蔥切小段，辣椒切片。
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鹹蛋蛋白蛋黃分開，分別切丁。
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這兩年每次在市場看到的麻竹筍都好大一枝，好吃是好吃，但是拿來煮湯都太多了吃不完，所以每次我都會切下約三份之一筍底較脆口的部分留下來炒菜，炒肉絲或做油悶筍都好吃。
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今天煎蛋時才想到，我好像沒有記錄過玉米蛋哦！話說這是我們家最常出現的菜了，翔極愛吃這個，舉凡早餐、宵夜、點心、還是嘴饞，沒什麼東西吃時就是煎個玉米蛋給他，連翔都會自己做的菜，家常到完全沒想到要去記它了。
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在costco買熟食的打抛豬肉，是不難吃味道也夠，但是好鹹，鹹到完全不能接受，對我們家來說就是吃不下的程度，一盒還兩包實在難處理，決定來改造一下。
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逛市場時看到臨時攤子賣乾的豆皮，旁邊的試吃品就是用涼拌的，問了怎麼做，買回來試了還真是不錯吃。
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之前滷的肉燥拿來滷桂竹筍也很合適。(肉燥之前有記錄過)
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這是年夜飯剩菜變身而來的，用剩的五花肉火鍋肉片包剩下來的金針菇，先煎定型後用壽喜燒醬煮入味，再灑點白芝麻即可。
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前一天買了一包九層塔，用剩下一半，本來只想做九層塔煎蛋的，可是兩父子都不愛太濃的香料味，反正九層塔也剩不多，就再加塊豆腐下去煎，中和味道也增加蛋的量，還不錯吃。
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先生愛吃豆乾，我老愛在夜市買這種一杯50元的滷豆乾，但是夜市買的豆乾都沒味道反而都是調味料，每次吃完每次都口乾舌燥的，這次決定來自己做。
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婆婆給了一包醃筍，我不知道它到底是叫脆筍還是酸筍，只有一點酸味，其他的也沒什麼味道，連筍味都沒多少，沒吃過的東西我也弄不清楚該怎麼做，婆婆說可以炒可以煮湯，我就拿來炒了
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盒裝嫩豆腐一盒捏碎，先用一匙日式醬油、鹽、半杯柴魚汁(家裡做的冷凍包)醃著。
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忘了在哪兒看到這道菜的，正好朋友送我一瓶自家炒的蒜蓉辣椒醬，拿來炒這道菜真是對味!
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難得看到量販店賣鴨賞，我挺喜歡的，可惜兩父子不是很愛，呵！偶爾不管他們就做我喜歡的菜吧！
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