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櫻花蝦洗淨泡水(水不要多，讓蝦泡得到水即可)。
小黃瓜去仔切小丁，香腸切丁，洋蔥切細丁。
一點點的油，先下香腸和洋蔥炒到香腸熟且出油，下小黃瓜炒到小黃半熟先起鍋。
四顆蛋先炒散起鍋。
櫻花蝦和泡的水一起下鍋，大火煮到水乾下油炒蝦米到微乾。白飯和所有的材料都下鍋，一點點鹽，把飯粒都拌炒到鬆散開即可。
*櫻花蝦先用水煮過再用油爆，會把所有的香味都爆出來，比單純用油爆更香，只是我發現泡水煮過後顏色好像沒有直接用油爆香那麼鮮艷好看，不過自己吃的反正沒差，好吃比好看重要;-) 。
用剛煮好的飯炒飯也好吃的，所有的材料都分別炒熟了，下了飯就開小火，或者不開火也行，鍋鏟用切的方式把飯和材料拌散就行了。
用冷飯就開大火炒了。
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