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蝦去殼、泥腸擦水份，用肉鎚把蝦子先鎚扁後再剁成泥。
蛋一顆打散。
蝦泥、花枝漿(現成的，可省略，我只加一點)、鹽、胡椒粉、一點點米酒，全部混合，慢慢加進雞蛋調整濕度，把所有的東西攪打到均勻且起黏性(需要一點時間)。
將蝦泥分成幾小份放手上來回拍壓成形。
沾上麵包粉，下鍋大火炸熟即可。
沾醬是買現成的泰式甜辣醬。
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- Jan 02 Sat 2016 00:00
金錢蝦餅
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