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醬油2、味醂2、米酒2、糖1、麥牙1、醋1、水1全混合煮滾後放鯛魚片進去煮到熟，輕輕翻面煮到全鍋醬汁冒小泡(焦糖化)，魚全熟即可。
醬汁可以多煮點，不一定要收乾汁，可以留點醬汁淋高麗菜絲和飯。
高麗菜一片片洗淨疊起壓實切細絲泡在冰水裡。要用時甩乾水份舖底，再放鯛魚片，淋上醬汁，灑點白芝麻即可。
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- Sep 19 Tue 2017 00:00
蒲燒鯛魚
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