家裡的蛤蜊多半拿來炒，偶爾才會拿來煮湯。
起鍋水加點米酒和薑絲煮滾，放蛤蜊和一點點鹽下去，等水大滾後就熄火(餘溫會把蛤蜊煮熟的，這樣蛤蜊才不會煮老)。
放一下就可以起鍋了。
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- Nov 15 Sun 2015 00:00
蛤蜊湯
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