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大黃瓜去皮、去仔、切塊，滾水加鹽入大黃瓜川燙至水再滾即熄火，撈出黃瓜放冰水中冰鎮至涼後瀝乾水份．
加鹽、蒜末、香油、辣椒末拌勻即可．
*這道菜原是生食，像醃小黃瓜一樣先用鹽去澀水再拌調味料的，怕兩父子不愛這個的生味，所以我改成川燙一下，看起來軟軟的，但吃起來還是脆的哦．
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- May 15 Fri 2015 00:00
涼拌大黃瓜
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