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古早味滷豆乾（阿翔取的名）
豆乾斜切薄片，少量滷排骨或滷肉的滷汁加水，和豆乾在鍋裡煮到收汁即可。
*滷汁太鹹的話就放少一點，看滷汁的鹹度來決定放的量，這種煮法可以節省著用滷汁，也可以把拿出來用的滷汁吃完，不浪費。
一般都是用大量滷汁滷完豆乾，只吃豆乾，滷過豆乾的滷汁又不適合他用（已經混了豆乾的味道了），丟掉太可惜了。
我一向不留老滷的，我不喜歡滷汁重複加熱後的味道，所以我滷完肉類的滷汁都是拿來用掉，滷副菜、拌飯、原滷煮麵等。
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