costco買的牛小排薄片切約兩指寬的長條，和醬汁（黑胡椒醬或黑胡椒口味的牛排醬約兩大匙、沙茶醬一小匙、蒜泥兩大顆）放塑膠袋裡揉一下，讓醬汁均勻附上肉片後醃一下，洋蔥切絲。
起油鍋爆香蒜頭，先炒洋蔥到變色，把洋蔥堆外圍（或者亁脆先起鍋），再下點油大火炒牛肉，炒到約七分熟再把洋蔥和青蔥放進來同炒至肉沒有紅色就可起鍋。
*牛肉經不起久炒，會太老不好咬，熱鍋大火快炒一下，肉一變色就要起鍋了。
這是家裡常出現的菜，有時候是炒小黃瓜，有時候炒青椒，兩父子都蠻愛的，翔有時候會用個大碗公飯放下面，上面蓋上一層洋蔥牛肉，說這是牛肉丼飯 XDD。
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