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起一鍋水先燙青菜，撈起青菜後再下麵。
另起一鍋把牛肉、牛肚和牛肉滷汁加熱後撈起牛肉、牛肚(切片)備用。
麵煮到五分熟就撈起來，改放到牛肉滷汁裡煮到熟，撈起來裝碗，再擺上牛肉、牛肚、青菜、蔥末、辣椒。
煮麵剩下的牛肉滷汁加水稀釋後加到碗裡當牛肉湯即可。
*在外面吃牛肉麵最不習慣的就是麵沒味道，湯又太鹹。
反正我向來不留滷汁的，就把滷汁拿來煮麵，滷汁很鹹，煮麵剛好讓麵有味道，剩下的汁稀釋後喝起來剛好，又清甜，正好和外面賣的相反。
這就是我們家的牛肉麵囉！
另起一鍋把牛肉、牛肚和牛肉滷汁加熱後撈起牛肉、牛肚(切片)備用。
麵煮到五分熟就撈起來，改放到牛肉滷汁裡煮到熟，撈起來裝碗，再擺上牛肉、牛肚、青菜、蔥末、辣椒。
煮麵剩下的牛肉滷汁加水稀釋後加到碗裡當牛肉湯即可。
*在外面吃牛肉麵最不習慣的就是麵沒味道，湯又太鹹。
反正我向來不留滷汁的，就把滷汁拿來煮麵，滷汁很鹹，煮麵剛好讓麵有味道，剩下的汁稀釋後喝起來剛好，又清甜，正好和外面賣的相反。
這就是我們家的牛肉麵囉！
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