其實就是炸雞，但是醃料裡放了豆腐乳。
去骨雞腿肉一包(約三隻)切小塊和蒜泥、醬油、米酒、糖、豆腐乳(壓成泥)醃一個晚上。
把醃好的雞肉一塊塊沾上蕃薯粉放一下讓它回潮，下油鍋炸熟即可。
*雖然阿拔愛吃炸的，我也常炸東西，但豆乳雞倒是少做，阿拔不太適合吃豆腐乳這種霉過的食物，前幾天逛小北看到有賣小小瓶的豆腐乳，一時興起買的，一次就用掉了，偶爾，還好啦！
雖然炸的很成功，外酥內嫩的，但雞腿肉沒去皮，吃到後來覺得太油了，有點膩，下次記得要去皮。
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- Mar 12 Thu 2015 00:00
豆乳雞
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