close
胡椒粉是重點，粉裡最好能加一點點的中藥(甘草粉、五香粉、當歸粉、每種都是一點點點提香而已，外面也許買得到調好胡椒蝦專用的胡椒粉)，家裡是用整顆的胡椒粒加玫瑰鹽打成粉的，一斤蝦大約要用掉一整瓶(大瓶)市售的胡椒粉。
備一碗米酒在旁。
蝦子剪去觸鬚，熱鍋，用薑、蒜、蔥爆一下油，下蝦子、1/3/碗米酒和2/3胡椒粉下鍋，一邊炒一邊看情況，太乾了加米酒，胡椒粉不夠的話再加胡椒鹽，直到蝦子都裹上胡椒粉為止，炒到蝦子變色就差不多了，起鍋前再加一把蔥花快炒後起鍋。
*上次中秋節，跟就醬烤吧訂的烤肉組裡有附一大包的胡椒鹽幾乎沒用，吃起來裡面有加了中藥配方，正好拿來炒胡椒蝦，和家裡自己打的胡椒粉混合用，好吃！！
全站熱搜
留言列表
