小食堂

洋蔥切細絲泡水，中間要換幾次水(當天做當天吃，來不及久泡去辛辣味，我用和體溫差不多的溫水泡，效果還不錯，辛味有去掉，但脆度仍在)。

蝦子去殼、鎖卷去皮在內側畫菱花後切塊。

起一鍋水，先將蕃茄燙一下去皮切塊(如果有小蕃茄就用小蕃茄縱切即可，小蕃茄就不用去皮了)。

同一鍋水，水裡加進蔥、蒜和米酒煮滾後放進蝦子、鎖卷、小干貝燙熟撈起放冰水冰鎮。

蛤蜊放同一鍋水燙一下，微開就起鍋取出肉。

檸檬削下外皮(不能削到白色的部分，會苦），香菜切碎(不用太細)。

把所有的東西混一起，加進泰式海鮮醬、檸檬汁約3/4顆拌勻，試吃鹹度，若不夠可以用魚露或日式醬油來調味，醃一下即可。

其實加什麼海鮮都可以，再加個芹菜小黃瓜也行，就有什麼隨便加，重點是那個醬汁和檸檬汁，外面有賣現成的泰式海鮮醬拿來用就好囉！

那鍋燙海鮮的水可別倒掉，把剝下來的蝦頭放進去熬一下，過濾後就是美味的海鮮高湯了，拿來煮火鍋或味噌湯都極好哦！

*阿拔本來不太愛，但我泰式海鮮醬其實放的不多，那種檸檬的酸味阿拔還能接受，但翔就完全被香菜嚇到了，逼他且去香菜他才吃的，我倒是很愛啊！第一次逼兩父子陪我吃我愛的，嘻嘻！！！