close
這是我們家的肉燥，可是又不是平常人家說的肉燥，反正就我們的味道。
蔥切細丁，量約和絞肉一樣多，蒜和薑都切細末，量都約蔥的1／4。
絞肉先入鍋炒到出油，下蔥薑蒜末，炒到都熟軟，加醬油、米酒、糖再炒到有點收乾後加大量的水，慢慢燉煮到水剩下約和材料一樣多（最少要煮半小時至一小時），放冷後就可以裝包冷凍。
袋裝時裝一半就好，薄薄的比好切，要用時切下需要的量就行了。
這個我常用來做紅燒豆腐（麻婆豆腐不辣版），魚香料理，炒冬粉等，很好用，我常常會買個半斤一斤的絞肉回來做起來放冰箱，要用就很方便。
全站熱搜
留言列表
