小食堂

晚餐時買了一隻costco烤雞，三個人吃不完，變著法子兩餐吃掉，不止烤鴨可以三吃，烤雞也很適合哦！

一吃：椒鹽烤雞肉絲：把雞肉全拆下來就沾著costco的椒鹽粉吃。

二吃：涼拌烤雞肉絲：

把雞肉拆下來後趁熱撕成細絲(要趁熱撕，冷了肉就變硬不太好撕，也容易撕碎)。

烤雞買回來時袋子裡的雞湯另碗裝起來，沒吃完的放冰箱結成凍，拿出來後先切或捏碎成小塊。

小黃瓜切片用鹽先醃一下過開水，嫩薑和辣椒也切細絲過開水。

把所有的材料和沒用完的胡椒鹽都混一起，拌點香油收一下即可(阿翔不吃香菜，不然拌點香菜末會更好)。

*吃起來很像夜市賣的拌油雞，不過比外面賣的嫩多了，把雞湯凍一起加進來口感更好，也不浪費。

吃的時候因為清冰箱發現剩了一點玉米粒就隨手拌進來，發現加了玉米粒意外的好吃，因為吃起來多了甜味，比單純只加小黃瓜好吃，可惜沒來得及拍照就吃光了。

三吃：骨架湯：把拆完肉剩下的骨架、頭、脖子、翅尖、雞皮等全放進鍋裡熬1-2個小時後，把骨架撈出來丟掉。

湯裡加進一把嫩薑絲和一把酸菜絲，水再滾後就關火，盛碗後再放香菜末即可。

*薑絲和酸菜都不能早放，只要它們的香氣去腥而已，早放一起熬的話湯裡薑和酸菜的味會太重太搶味了。

睡前煮好湯，阿翔聞香來廚房要湯喝，一碗接一碗的，又鮮又暖肚。

四吃：骨架湯熬稀飯：把湯裡的薑絲和酸菜撈起來，一杯米洗淨放進鍋裡煮成稀飯。

裝碗後再放上薑絲、酸菜和香菜末即可。