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台式涼拌西芹
芹菜撕掉表面粗絲，切長條狀。(用炒的可以切薄炒熟點，會軟化粗纖維，所以不撕乾淨也沒關係，但要做涼拌的，因為要吃它青脆的口感，粗纖維無法煮到軟化，吃起來會有渣的感覺，口感不好，所以一定要撕乾淨。)
燒一鍋水加鹽，把西芹燙熟(稍微有點軟化即可)，立刻撈起放冰水裡冰鎮。
鎮涼後瀝乾水，拌進蒜末、辣椒末、香油、鹽、糖，拌勻即可。
泰式涼拌西芹
這是我的獨享味。
今天吃costco的泰式椒麻雞，兩父子不愛這種酸味，剩下一堆醬汁，我倒是很喜歡。
因為要幫阿拔做明天晚餐的涼拌西芹，我分了一點燙好的芹菜出來拌椒麻醬，因為是我一個人獨享的，所以只有這麼一小碟，沒想到兩個搭起來的味道很合啊！好吃耶！
*醬汁是冷凍的，我拌了點新鮮的蔥、蒜、辣椒末進去提味。
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