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五花肉、香菇、紅蘿蔔、高麗菜都切粗絲，櫻花蝦(蝦皮)洗淨，蒜切末。
起油鍋先爆香五花肉到出油，下蒜末炒出香味後再下香菇和櫻花蝦，炒到料都乾了，下紅蘿蔔和高麗菜絲炒到八分熟先推到鍋邊(也可以先起鍋)。
醬汁：水一碗、素蠔油一大匙、醬油一大匙(不喜歡醬油味炒麵的話可省略)、沙茶醬一小匙，先混合好。
油麵一斤剝散入鍋，加入醬汁炒到麵微軟脹開(水不夠的話慢慢加水)。
麵炒熟後再把料撥回鍋中和麵拌勻即可。
炒麵爸爸喜歡沙茶味，媽媽則愛醬油味，以前露營時午餐常常吃這個。
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