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高麗菜由蒂頭處切斷，輕輕剝下完整的葉子。
滾水加鹽把高麗菜葉燙軟後撈出泡冷水備用。
白蝦去殼切小顆粒(拍散再切也行，顆粒比較小，且比較泥狀較容易拌勻)。
把蝦粒拌進花枝漿裡(花枝漿是買現成的)加鹽拌勻，再分成幾份，捏成長橢圓形備用。
高麗菜切掉粗硬的梗，把蝦漿團包起來，放進電鍋蒸半小時。
起鍋後把盤子裡的汁倒進鍋子加熱勾芡淋回菜捲上即可。
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- Dec 27 Sun 2015 00:00
白蝦高麗菜捲
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