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雞柳條逆紋切長條，用黑胡椒醬、蒜泥、沙茶醬、米酒、鹽，混合抓勻，醃一下，下鍋前再加點油抓過(加點油再下鍋，下鍋後比較不會黏，也可以省略的)。
洋蔥切絲，蔥切段，蒜頭切片，紅蘿蔔(或辣椒)切長條。起油鍋把這些炒到半熟先起鍋。
再下較多點的油，油後下雞柳快速拌炒，八分熟後下先起鍋的蔬菜，拌炒一下到熟了就起鍋。
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- Feb 27 Sat 2016 00:00
黑胡椒雞柳
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