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魠魚去骨切塊，用米酒、胡椒粉、鹽、薑泥醃漬一下。
大塑膠袋裡混合太白粉(少)、地瓜粉(多)，把醃好的魚塊放進去搖晃，讓每塊魚都沾滿粉，放一下讓粉回潮黏住魚塊。
起油鍋全部大火熟魚塊即可。
沾胡椒粉或蕃茄醬吃都可以。
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- Feb 28 Sun 2016 00:00
炸魠魚塊
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