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新鮮香菇洗淨瀝乾，切下蒂頭(不要丟，留著一起用)，對切成兩個，放大塑膠袋加太白粉搖晃，讓每個香菇都沾上粉。
蒜頭、辣椒(去籽)、蔥都切末。
先把香菇熱油大火炸熟起鍋。
另起鍋炒香蔥、蒜、辣椒末，放炸過的香菇、胡椒鹽一同拌炒一下即可。
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- Apr 23 Sat 2016 00:00
鹹酥香菇
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