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這陣子是百香果盛產期，路上常看到一車子賣，有些品質真不錯，買回來擺在在家裡沒有切開，也一屋子百香果的香味。
多買一點回來，處理後分包冰在冷凍庫，要用時拿出來加糖加水稀釋就是果汁、也可以結冰做冰棒，或者拿來入菜都很方便，顏色也漂亮。
百香果從1/3處切開，把果肉挖出來。
用果汁機以按、停、按、停的方式把百香果稍微打一下(不用加水)，不要打太久，以免把籽打太碎了，把果肉和籽打分開就行了。
將打過的汁過濾，一邊過濾一邊加一點冷開水沖洗稀釋，稍拌刮一下，盡量把果汁都洗出來。
把過濾過的果汁分包冷凍即可。
我沒有把所有的籽都打掉，保留了一部分沒打，分裝時也每包都放一些含籽的原汁，這樣之後不管要拿來怎麼用都會留有一點點籽，比較漂亮，但又不會吃到太多影響口。
這是原汁，又濃又酸的，要用時再依需要稀釋。
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