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高麗菜洗淨切碎，紅蘿蔔切小小丁加點水先用微波爐煮熟，馬鈴薯中顆一顆磨成泥，玉米粒罐頭瀝乾水份。
把所有的材料放大碗裡加三顆雞蛋攪拌均勻。
鑄鐵小鍋先加熱到溫度夠(快要冒煙但還沒有冒煙的程度)，刷上一層油，把蔬菜蛋液倒進去攤平，放進預熱好的烤箱最大火烤到用牙籤插到底拿出來都是乾的即可。
*話說，我終於有一點抓到鑄鐵鍋要怎麼用了，上次烤了一盤完全黏鍋又不脆的馬鈴薯餅，失敗極了，這次先熱鍋再下材料果然就完全不沾黏了，再來慢慢試試其他的鑄鐵鍋料理看看。
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