蘿蔔去皮切大塊，滷肉汁2:昆布柴魚汁1，加水到淹過蘿蔔，煮滾一下後放悶燒鍋悶個幾小時，要吃時再煮一下收點汁入味即可。
*吃起來就是關東煮裡的蘿蔔，只是我用滷肉汁代替醬油而已，用標準的柴魚醬汁也行(柴魚高湯加醬油、味醂)。
白蘿蔔要好吃，皮要全去乾淨，不然吃起來會有渣很難吃，仔細看白蘿蔔的皮和肉中間其實有縫隙，顏色也不同，那個縫隙甚至可以用手指完全推開皮跟肉，若是用削皮刀削蘿蔔，要多削幾次，仔細看顏色，皮要完全削掉到肉的地方才行。
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- Jun 06 Sat 2015 00:00
蘿蔔煮
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