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高湯：柴魚昆布高湯一包(之前煮起來冷凍的)，味醂一湯匙，日式醬油2湯匙，水一杯，先把高湯煮滾。
高湯滾後，鍋底先放兩片生薑，洋蔥半顆切絲舖上，蛤蜊幾顆(不放也沒關係，有就用，沒有就算了)，再煮滾一下讓洋蔥煮軟，上面再舖上切塊的鯛魚背肉，煮到魚片都熟了，灑上蔥花就可整鍋上桌了。
*柴魚昆布高湯的鮮，洋蔥的甜，加在一起鮮美極了，肉吃完，把湯拿來泡飯，三個人把一小鍋肉連湯都喝光了。
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- Jun 01 Mon 2015 00:00
柴魚洋蔥鯛魚煮
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