剝蝦同時，只要"手勢"對了，也可以同時去泥腸，這樣剝出來的蝦子不用多一道手續挑泥腸，也不需要開背取泥腸，蝦子的形體更完整，完成品會更漂亮。
蝦料理很多時候會用到蝦仁(翔和爸爸雖愛吃蝦但都不愛剝蝦，所以後來很多時候我都做蝦仁料理較多)，但蝦仁中的泥腸吃起來砂砂的影響口感，一條黑線也影響外觀，所以一般蝦仁料理都多一道去泥腸的手續，自己剝蝦仁、去腸雖然有點麻煩，但是新鮮不泡化學品吃起來也安心，只要有點技巧，速度還是很快的。
剝完的蝦殼和蝦頭不要丟掉，把蝦頭剪開和蝦殼一起煮成一鍋高湯，過濾後裝在大夾鍊袋裡放冷凍庫，可以拿來當高湯、煮火鍋或者煮成味噌豆腐湯都十分的鮮甜。
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