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魷魚剪小塊、蘿蔔乾切小丁、冬蝦米、鈕釦菇、栗子、尖糯米、竹葉(刷洗過浸泡的水裡加點油泡)等，皆分別洗淨泡水，紅蔥頭切片。
五花肉切大塊，先爆香蔥、薑、蒜、蔥頭，下肉炒到微焦再加醬油、糖、酒、水、滷肉包同滷，最後20分鐘前放栗子下去同滷。
另起油鍋先把紅蔥頭爆成酥，先下蘿蔔乾炒到有點乾，再下魷魚、蝦米、香菇、、醬油、五香粉、胡椒粉炒到料都乾了，起鍋，把香菇另外挑出來。
用滷肉剩的滷汁炒米，炒到約七、八分熟(炒愈熟蒸或煮的時間就愈短，自己調整)。
以上所有的料，加上先做起來冰的蜜汁豆乾包成粽子，用蒸的，水滾後下鍋，蒸約40分鐘-1小時，起鍋放涼即可。
*好幾年沒包粽子了，以前包的粽子都是偏向南部粽，水煮加上滿滿的料，可是兩父子卻偏愛極簡傳統偏北部的粽子，所以今年只有包幾顆“料多”的自己吃，其他的都是只有肉加香菇加炒料而已，也改用蒸的，有點寂寞啊！
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