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肉排先用肉錘子拍薄，加醬油、一點點的糖和酒（或只加壽喜燒醬也可以）。
抓拌一下到肉排都均勻吸收醬汁了，拖盤／烤盤先舖保鮮膜，把肉攤平整齊舖上去，蓋上一個塑膠袋，再一層肉一層塑膠袋層層把肉舖上去，最後蓋上保鮮膜，放冰庫冷凍。
冰到硬成型後，撕下來就用間隔的塑膠袋單片包裝，裝保鮮袋保存。
這可以直接拿來煎，當晚餐肉排或早餐夾土司，也可以切條當肉絲炒菜用，或是肉絲拌點太白粉當肉羹煮湯用。
這肉排用途很多， 家裡一直都常備著的，之前都是在costco買，但costco的包裝一盒有3，40片以上，我頸椎變形壓迫右手神經後，無法再一次錘那麼多肉片了，就只好少量處理了。
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