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又是農曆年底了，每到這時候就是燉牛肉分送親友的時候了，今年燉的算少，算起來只有一大鍋，往年都要燉上個兩大鍋才夠。
今年燉牛腩(肋)、牛腱、牛肚三種。
包裝依食用習慣分：
牛腩用夾鍊袋裝，一包是一餐的份量；送阿伯、姑姑家的容量和我們家的一樣，送小舅舅家的，他們家人多要裝大包一點；我另外包了幾份是煮牛肉麵用的，牛腩、切好的牛肚、牛肉湯，以一次的用量分成一袋，煮麵時拿一袋出來就是我們三個一餐的份量。
牛腱就一個一袋，用塑膠袋裝起來再加點湯後打結起來。
牛肚一個從中切開成兩片，用夾錬袋裝，一袋一片。
牛肉湯裝夾鍊袋約7-8分滿就好，結冰後太厚會彭成圓狀不好收藏。
這裡有13包牛腩、8包牛腱、6包牛肚、5包牛肉湯。
（做法留在牛肉篇寫）
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