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用水餃皮做的月亮蝦餅，像半個月亮，還滿漂亮的。
蝦漿：蝦去殼、泥腸擦乾水份，用肉鎚把蝦子先鎚扁後再剁成泥。
蛋一顆打散。
蝦泥、花枝漿(現成的，可省略)、鹽、胡椒粉、一點點米酒，全部混合，慢慢加進雞蛋調整濕度，把所有的東西攪打到均勻且起黏性(需要一點時間)。
餅皮：兩張水餃皮疊在一起(中間要不要灑粉都沒關係)用桿麵棍桿的很薄，再小心把兩張撕開成兩張大薄皮(要兩張疊一起桿才會夠薄，形狀也才會一樣)。
把蝦泥平均攤在一張薄皮上(蝦泥太黏不太好操作，可以用湯匙慢慢撥)，再蓋上另一張皮稍壓平整；用牙籤在兩面皮上插幾個洞(炸的時候皮才不會膨脹)。
起油鍋把蝦餅煎(炸)熟即可。
沾醬是買現成的泰式辣醬。
*我多做了一些放冷凍庫，就跟外面買現成的一樣了。
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