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松阪豬肉斜切片，先泡20-30分鐘溫水，去掉血水洗淨。
起油鍋先下蒜末炒香，再下豬肉片炒到肉片快熟，下泡菜、泡菜汁及蔥段，大火快炒滾了即可熄火起鍋。
泡菜不耐久炒，會失了脆度，下泡菜後不要炒太久！
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- Jan 21 Thu 2016 00:00
泡菜炒肉片
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