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年前小姑送了一瓶剝皮辣椒,拿來煮鍋雞湯,涼涼的天正好暖身。
雞翅汆燙一下洗淨,加水、米酒、薑片、一點香菇先熬煮一個小時。
加進剝皮辣椒的湯汁和幾條剝皮辣椒,水再滾後五分鐘即可熄火。(煮太久辣椒會軟掉,口感就不是很好了,不在乎的話可以燉久一點沒關係)
呵!這跟香菇瓜子雞湯差不多啊。
*小姑送的剝皮辣椒好像是大辣,映像中這東西不怎麼辣,我喝過這道湯也不辣的!這次我加的量也不多,但是還頗辣的,兩父子都說太辣了沒辦法喝。
好吧!這是我這個不怕辣的獨享美味了。
小食堂
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