年前小姑送了一瓶剝皮辣椒，拿來煮鍋雞湯，涼涼的天正好暖身。
雞翅汆燙一下洗淨，加水、米酒、薑片、一點香菇先熬煮一個小時。
加進剝皮辣椒的湯汁和幾條剝皮辣椒，水再滾後五分鐘即可熄火。(煮太久辣椒會軟掉，口感就不是很好了，不在乎的話可以燉久一點沒關係)
呵！這跟香菇瓜子雞湯差不多啊。
*小姑送的剝皮辣椒好像是大辣，映像中這東西不怎麼辣，我喝過這道湯也不辣的！這次我加的量也不多，但是還頗辣的，兩父子都說太辣了沒辦法喝。
好吧！這是我這個不怕辣的獨享美味了。
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- Mar 12 Sat 2016 00:00
剝皮辣椒雞湯
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