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蝦子去殼擦乾，用鹽、胡椒粉、一點米酒抓勻，平放盤子上放冰箱乾燥一下。
德式香腸切片，鳳梨切片(罐頭的)。
毛豆仁洗淨去膜先用鹽水燙熟。
冷飯約一碗半拌進一顆生雞蛋，用手捏碎飯和雞蛋拌勻。
小鐵鍋先上薄塗一層油，把米飯平舖上，用湯匙壓平實。
米飯上先塗一層蕃茄醬再灑上一層起司，將蝦子、香腸、鳳梨、毛豆排列上去，再灑上一層起司。
烤箱先加熱，用180度30分鐘即可(反正就是把材料都烤熟就行了，時間和溫度就隨意點，烤焦了也沒關係，有鍋巴也很好吃的)。
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