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味噌、米酒、味醂大約都是1:1混合均勻，把鮭魚和醃料都放到大塑膠袋裡，稍微搓一下讓鮭魚上都沾滿味噌，擠出空氣把塑膠袋打結(讓魚完全浸泡在醬料裡)，放冰箱一晚，讓味噌醃進魚裡面。
拿出魚直接放烤箱烤熟即可。
以前在市場有看到醃好的鮭魚賣，賣的人都說要把味噌洗掉再煎或烤，但我看他們的醬都好濃，我調的好稀，就覺得好像可以不用洗，果然不洗是對的，烤出來的味道沒有很重，大概是醃的不夠久吧!
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- Nov 28 Mon 2016 00:00
烤味噌鮭魚
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