家裡多半吃蛤蜊，比較少買蜆，逛市場看到還頗新鮮，今天喝蜆湯😏
水煮沸加上米酒、薑絲、整顆的蒜頭煮10分鐘，加進蜆，大火煮到湯將滾，熄火加蓋悶著就可以了，等蜆全開後加鹽即可。(用鑄鐵鍋的好處就是溫度高、保溫效果又很好，就算不開火用悶的溫度也夠，不用擔心直火煮久太老，也不會溫度不夠蜆不開，真是好用)。
湯一上桌，我們同時想到有一年去花蓮住在理想國，騎腳踏車去附近的黃金蜆養殖場玩的事。一道菜、一趟旅遊都是我們滿滿的回憶！這也是我決定記錄下家裡飲食的目的啊！❤
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- Feb 19 Sun 2017 00:00
蒜頭蜆湯
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