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在量販店看到中秋烤肉季時才有的章魚腳，買了幾隻回來存放著，本來想做日式醋章魚，可是這個大概只有我愛，兩父子都不愛的，這陣子正好看到金桔產季，把醋改成金桔好了，結果兩父子依舊不愛，但金桔的香味比醋好是真的！
章魚腳退冰後(買時是冰凍的)，燒一鍋水先把蔥薑蒜酒煮一下，水大滾時把章魚腳放下後熄火加蓋悶個30分鐘，撈出來切片。
小黃瓜切片先用鹽醃一下，再用冰開水沖洗過；金桔切對開擠出汁。
金桔汁，糖，一點日式醬油稍醃一下即可。
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