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透抽洗淨切長段，先過滾水川燙一下。
醬油膏(蠔油)加米酒、糖先拌勻備用。
豆豉先用油炒香後，下大把的蔥段中火炒到蔥香味全出來後，再下蒜和辣椒，一樣炒到香味出來後下透抽和醬料，大火快炒把醬料炒乾即可起鍋。
婆婆說她本來不敢吃蔥的，可是這樣炒把蔥和透抽一起吃，她不但敢吃還覺得很好吃耶！
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- Oct 13 Sat 2018 00:00
蔥爆透抽
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