小食堂

跟往年一樣, 今年夏天又冷凍了很多的芒果丁，而且今年芒果便宜，為了多銷點芒果又額外多做了很多芒果泥，本來是打算拿來加在芒果挫冰用的。

結果...今年兩父子大概入夏時吃太多冰了，一整個暑假都在咳，半口冰也吃不得，這麼多芒果丁加芒果醬都不知道要怎麼辦了．

最後決定，拿來做冰淇淋好了。嘿嘿，果然一下子就吃掉一大半了．

自己做的冰淇淋，除了自己做的芒果醬和鮮奶油什麼也沒加，除了因為沒加粉吃起來冰晶感稍重一點多，其他的香味和口感都比外面的好吃多了。

鮮奶油250g一罐，冷凍芒果丁適量，芒果醬約800-1000g(自家做的果醬沒有統一重量，所以每包重量都不同，就每次做出來的冰淇淋比例都不同了）。

冷凍的芒果泥不用全退冰，退到大約像冰沙一樣，機器可以打散的硬度就可以了。

鮮奶油用機器打到出現紋路(有一點發的感覺），把芒果泥加進去繼續打，打到整個都蓬鬆濃稠不能再發了，拌進芒果丁後倒進盒子裡冷凍，冰個半天就可以吃了，第一天還很容易挖起來，第二天以後放冰箱的冷凍庫溫度太低，冰淇淋太硬了就比較不好挖。家裡的冷凍庫不溫度不能只為了冰淇淋調高，所以只好這樣，但是除了不好挖一樣很好吃的。