close
翔有陣子很喜歡大埔鐵板燒的炒三鮮，每次去都一定要點這個，這是以翔喜歡的大埔的口味做的。
蝦仁去殼，中卷洗淨切小塊，蟹腳退冰洗淨，都瀝乾水分後加點米酒，白胡椒粉，薑泥，太白粉(都一點點就好)稍醃一下後以滾水川燙一下(不用全熟沒關係)，瀝乾水分。
洋蔥切塊，薑切絲，辣椒切片，九層塔洗淨。
起鍋先炒洋蔥炒微變透後加入薑絲，辣椒炒到洋蔥微軟後加入三鮮，一匙米酒，一匙醬油，一點點沙茶醬，大火炒到收乾再加入九層塔炒一下即可起鍋。
全站熱搜
留言列表
