小食堂

蚵仔洗淨瀝乾水分，一個一個沾上地瓜粉，放進煮開後關火的水裡川燙，等蚵仔都放完了再開火稍煮一下，把蚵仔煮熟即可。(不用煮到大滾，蚵仔快熟，熟了即可)

五味醬:蔥、薑、蒜、糖、蕃茄醬一起打成泥即可。