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馬鈴薯去皮切丁，泡水洗去表面的澱粉，瀝乾。
用夾夾鍋先不下油，把薯丁放下後蓋上蓋子大火烘一下，中間不時翻面搖動，薯丁烘的比較乾時開蓋放點油下鍋，再蓋上蓋子翻面搖動，讓每顆薯丁都沾上油。
改中火烘薯丁，中間一樣不時去翻面搖動一下，烘烤到如圖有些面焦香了下胡椒鹽，再蓋上翻面搖動讓椒鹽均勻上到薯丁上即可。
原本擔心這樣簡單的做法不知道兩父子能不能接受，但是沒想到這樣吃還挺好吃的，薯丁表面焦脆裡面鬆軟，馬鈴薯原始簡單的香味在嘴裡化開，比薯條好吃。
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