氣炸春雞－小食堂

Costco買的春雞小小的一雙兩人吃剛剛好，冬天時拿來燉湯，一鍋就有肉有湯了；天熱了，就拿來做烤雞吧！

今天做傳統的鹹酥雞口味，醃料：鹽麴、蒜泥、一點點薑泥(不用多)、胡椒粉、五香粉、蔥絲(蔥切細絲味道比較能出來)，把醃料均勻塗抺在雞上按揉一下醃一天(我是前一晚醃第二天晚上拿出來炸)。
雞拿出來先把蔥絲挑掉放氣炸鍋150度烤，一開始查資料說150度烤30分鐘不用翻面，可是我烤不到20分鐘就上色了很多，趕緊拿出來包鋁箔紙再進鍋150度再20分鐘，最後去掉鋁箔紙用200度再烤2分鐘讓顏色均勻上色，OK出鍋了。

還蠻好吃的，算是成功的烤雞，不過下次會試試看先包鋁箔紙烤，後面再去鋁箔，最後上色前時應該可以塗點蜂蜜水顏色會比較亮一點，最後忘了灑上蔥粉會更漂亮。
下次再來做一次。