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Costco的鱸魚片都好大一片，片成薄片煮火鍋或是片薄蒸都方便處理，又好吃沒土味，以前都是買鯛魚背肉，自從鯛魚背肉有土味後，都改買鱸魚片了。
鱸魚片斜切片成塊，盤底先放點蔥、薑、蒜再舖上魚片，上面再放一點蔥、薑，加甘樹子粒、一匙甘樹子汁、一匙日式醬油，放鍋裡蒸10分鐘拿出來。
蔥、薑、辣椒都切成絲放魚上，燒兩匙熱油淋在蔥絲上即可。
在全聯發現有甘樹子醬，就是全去子的甘樹子打成泥狀，拿來蒸魚比用甘樹子方便也更容易入味，拿來蒸豆腐鱸魚，豆腐和鱸魚都更入味。
一盒嫩豆腐切大塊舖在盤底，先抺上一點甘樹子醬，鱸魚切塊排在豆腐上，在魚片上也抺甘樹子醬，放大段的蔥、薑、蒜在魚片上，加二匙日式醬油，上鍋蒸10分鐘後拿出來，去掉上面的蔥、薑(不去也可以，不去掉的話那就要放切成絲的，比較好入口)。
蔥、薑、蒜、辣椒都切成細絲放在魚片上，燒三匙熱油淋在蔥絲上即可。
愛吃豆腐的兩父子說，豆腐比魚好吃啊！
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