小食堂

炒Ａ菜，銀芽京醬肉絲，燙魷魚，銀魚翡翠羹。

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在建國市場看到發好的魷魚，買回來用蔥薑油水燙熟沾芥末醬油吃。
(家裡正好沒有芥末了，就沾醬油而已)

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逛向上市場時看到有人賣翡翠(波菜蛋白做的)，買了一小包回來做翡翠羹。
高湯(沒有就用水)加魩仔魚煮滾，打進蛋花，加點太白粉水勾芡(可以省略)，最後下翡翠就可以起鍋了。

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之前做過京醬肉絲，不過是用高麗菜絲為底，今天逛市場看到有現成的銀芽(豆芽菜)，買來當底盤菜用。
https://synthia0606.pixnet.net/blog/post/61770676

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蔥、薑、蒜、辣椒都切細末和豆豉一起放在白帶魚卷上，淋上一匙醬油放電鍋蒸熟即可。

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正是金桔盛產吧，去宜蘭玩時在風景區看到有賣新鮮金桔，一袋才100元，忍不住買了一袋。

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蝦仁擦乾水份用一點米酒、白胡椒粉、鹽稍微抓拌一下，攤開放冰箱讓它乾燥一下。
起鍋下油稍多把蝦仁炒到８分熟(變色就好)先盛起來備用。

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皎白筍燙熟放涼沾沙拉醬吃而已，夏天這樣吃還滿清爽的。

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costco買的冷凍鹹酥雞塊，用氣炸鍋炸熟。
蔥、薑、蒜、辣椒切末，放炒鍋先用油爆出香味後再加入九層塔炒一下，最後加入氣炸過的雞塊拌勻，起鍋前灑點胡椒鹽即可。

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用紙巾擦乾波特菇後切大塊，先小火爆薑塊再下菇炒出香味後再下醬油膏、酒和辣椒，起鍋前加九層塔拌炒即可。

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