用烤肉醬、醬油、蒜泥、一點點薑泥、蜂蜜，把雞翅醃一晚。
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豬皮和豬腱子都用冷水起鍋汆燙過。
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之前做過一道糖醋雞肉，那個是為了我家兩父子不愛炸過再炒的肉偏硬，改了做法，吃起來較為軟嫩。
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鹹豬肉先大火把表煎熟定形後切片。
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雞柳條逆紋切長條，用黑胡椒醬、蒜泥、沙茶醬、米酒、鹽，混合抓勻，醃一下，下鍋前再加點油抓過(加點油再下鍋，下鍋後比較不會黏，也可以省略的)。
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去骨雞腿肉3隻去雞皮(可不去)，切塊後泡水約20分鐘(去血水，也可泡溫水)。
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拜拜完的全雞總是沒什麼人吃，今晚年夜飯就變身一下，做成銀芽雞絲，還沒上桌就香味四溢了。
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松阪豬肉斜切片，先泡20-30分鐘溫水，去掉血水洗淨。
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因為兩父子都不愛醋的酸味，所以這種要放醋的菜我幾乎不做，這是第一次試著做這種放烏醋的菜，大概是久煮，醋味揮發了，沒想到兩父子都喜歡。
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今天做的成功收服兩父子了！！
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對於食物，我真是標準的外貌協會，巧克力橙片如此，這個脆皮燒肉也如此，但結果可是大不同的……
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很簡單也很美味的菜。
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已經很多年沒出現這道菜了，這是翔小時候常出現的肉類，後來他大點就不常買了。
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