很多年前在台中爵士節的一個攤子上，看到好大一個鍋子當場煮這道飯，好奇下買了一份，我還挺喜歡的，就一直想在家裡做，不過一直沒買到蕃紅花，也就一直沒做。
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蝦子去殼擦乾，用鹽、胡椒粉、一點米酒抓勻，平放盤子上放冰箱乾燥一下。
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我們常這樣吃，先生總是說：比起去外面吃壽喜燒還是家裡吃舒服又便宜啊！
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前幾天做了涼拌虱目魚皮，燙魚皮的高湯捨不得丟掉，決定留下來做虱目魚肚粥。
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米粉泡冷水備用。
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豬五花肉從冷水小火汆燙到水快滾即撈出沖洗乾淨備用(我在量販店買盒裝，是已經切成這種小塊狀的了，若是買來是一大塊的要先煮熟放涼後再切成這樣的小塊)。
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燉鍋肉，滷汁非得物盡其用吃光不行，先滷桂竹筍→再加水燉蘿蔔→剩的拿來滷高麗菜→最後再加點水拿來煮泡麵再炒，完全不用任何調味料就是好味道了。
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這是先生的最愛之一，讓他自己買外食吃的話八成是買這個。這個調味料比較重我在家倒是沒做過，今天先生自己一個人吃晚餐，就做他最愛的吧，管他什麼調味料，他愛吃比較重要
！
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關於這鍋粥…
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這是先生的獨享餐，他的最愛。他愛吃咖哩，各式各樣的咖哩料理都愛，我每次單獨炒飯給他時都要加好多咖哩粉，再加一點蕃茄醬，炒出一盤黃橙亮的咖哩炒飯他就很滿足了。
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這不是壽司，這是海苔捲飯，因為既不是用壽司米，也沒有拌糖醋，就是把拜拜的飯菜變著法子吃掉而已，一般煮飯的蓬萊米不夠黏，要做成飯糰很容易散掉，所以買了海苔來“包”起來，比較容易吃而已。
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清明節祭祖完的冷食，把所有材料包進潤餅皮裡就可以了。
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滾水中加糖和一點鹽，分別把花椰菜和紅蘿蔔塊燙熟。
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電子鍋版的上海菜飯，當然青翠的青江菜也是偷吃步來的，不過，很好吃哦，還有鍋巴耶！
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滷牛腱(見滷牛肉篇)切成小丁，萵苣切細絲(家裡正好沒小黃瓜只剩萵苣了)，紅蘿蔔切細絲加水微波熟，蔥切丁，辣椒切片。
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這是用自製的九尾草雞湯冷凍包煮的。
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五花肉、香菇、紅蘿蔔、高麗菜都切粗絲，櫻花蝦(蝦皮)洗淨，蒜切末。
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湯：萵苣洗淨和丸子先燙熟撈起，同鍋水加兩包昆布柴魚高湯(食材篇)、鹽，再煮到大滾。蛋在碗裡打散(打散點)，拉高劃圓倒進滾水裡熄火，泡一下即可。
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秋天了，上次去大甲買了一堆芋頭，今天就來碗秋日美食－米粉芋。
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把冬粉放到冬菜鴨肉湯裡煮到快熟時，把鴨胸肉切片放進去一起燙熟，裝碗時再放上現切的嫩薑絲和酸菜即可。
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